兵庫県加古川市の日本料理店 料理家迫田(りょうりか さこだ)
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月別アーカイブ: 2017年2月

加古川商工会議所 会報誌 2016年7月号掲載

エッセイ 「夢の続き」 私が日本料理に携わり30年になりますが、時代の変化により食も多様化し、「安心」「安全」「安定」が問われる時代になり伝統の食文化が崩れかけており、各地域では「食育」「地産地消」の活動が盛んになってお …

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